おすすめ料理

自然薯は長さ1メートルを優に超えます。ここまで育てるのに3年かかっています。

皮ごと生で食べられるのは豊富な消化酵素と薄い皮のおかげ。なので非常にデリケート。

とろろ

皮むき不要！

ひげ根をガスであぶってすりおろす。

味付けはだし醤油。

とろろの濃さはお好みで。

TORORO　: grated yam with DASHI soup and soy sauce.

ななめ輪切りをニンニク炒め。

仕上げにバター醤油。

美味薄皮！

saute with garlic and butter soy sauce.

短冊切りをフライに。

パン粉を忘れずに！

ほくほくサクサク。

slice into rectangles and deep-fry.

えみじねチップス

薄くスライスし、耐熱皿に並べて塩コショウ。レンジで７分チン！　おやつにおつまみに重宝します。