土づくりにこだわって減農薬・有機肥料で栽培しています。長さ1メートルを超える自然薯ですが、ここまでになるには３年かかっています。皮ごと生で食べられるのは、豊富な消化酵素と柔らかく薄い皮のおかげ。なので大変デリケート。

　収穫は１１月から可能ですが、当園では例年３月までそのまま畑でたっぷりと寝かせ、その後保冷庫でさらに寝かせています。これにより風味コク甘味が増しアクをできるだけ抜いて食べやすいようにしています。

　アクには、抗酸化物質のポリフェノールやサポニン、ディオスゲニンなど有効成分が入っているということです。アクのエネルギーも一緒にという方は12月から4月頃の新芋をお求めください。

　　　　　　　　　１㎏　３０００円～

　　　　　（一本長いもので８００gぐらいです）

　オメガ３で一躍有名になったえごま。

　無農薬・有機肥料で栽培しています。高温に弱く酸化しやすいえごまですので、収穫から脱穀・乾燥・洗いまですべて手作業で行い、その都度粒の傷み具合を目でみて味をみて確認しながらすすめます。

　かなりの手間と時間をかけた生えごま。そのままぽりぽり召し上がることが一番のおすすめです。

　精製しないえごまオイルもたいへん風味豊か。生えごま１００gからおよそ２０㏄のオイルが絞れます。ご自宅でフレッシュオイルを楽しまれる方も増えており、予約販売もしています。

　　　　　　　１００g　５００円

無農薬・有機肥料で栽培しています。

新鮮なそば粉で打ったそばの風味は絶品です。そばかきの味も外せません。

クレープ状に薄く焼いて、野菜をたっぷりのせたガレットも手軽で美味しい。

ひよっこ威さんはそば打ちもしますので、その年の出来具合を自身で確認してから出荷しています。

　　　　　そば粉　１㎏　１０００円

                         おおまさり　３００ｇ　４５０円